三亚网红餐厅「小胡子」一次吃遍13种海鲜

来源:未知日期:2019-05-14 浏览:

  每次来三亚旅行,吃海鲜一定是必不可少的,为了吃到地道的三亚美食,提前做了下三亚攻略,这次终于打卡了三亚网红餐厅「小胡子川味海鲜」就在第一市场新民街126号。

  大部分的餐馆都是自己去市场买海鲜然后来店里加工,但是小胡子自己就有海鲜卖场,真是方便了不少,蟹、鱼、虾、贝类等等三十余种。

  蒸、炒、炸、煮等不同的做法,可以根据自己的喜好选择不同的口味,川味是店里的招牌口味也是我的最爱。

  除了海鲜,店里还有鲜榨的果汁、炒冰,有西瓜、橙子、芒果,推荐芒果汁,满满的一大扎,搭配美味的海鲜,最合适不过了。

  我们趁着人多,想雨露均沾的都点了,澳龙、老虎斑、和乐蟹、皮皮虾、基围虾、白昌鱼、芒果螺、圣子王、花螺、海胆、生蚝、鲍鱼、带子,13种海鲜,满载而归,挑选完海鲜,到门口去称重,餐厅工作人员会跟你确定每一种海鲜的做法。

  香辣和乐蟹:分大小,喜欢吃蟹黄多一些就选择小的母蟹,喜欢蟹肉多一些就选择大一些的,我们点的是大的,香辣的口味完全没有破坏了海鲜的鲜味,咬上一口都是厚实饱满的蟹肉。

  清蒸老虎斑:之前吃过石斑鱼,这次想尝个老虎斑试试,一看鱼眼珠就能辨别鱼的新鲜与否,我们想要清单一些,所以选择的是清蒸的做法,还可以红烧并加一些微辣。

  澳龙:清蒸澳龙,最喜欢吃的就是龙虾腿,又嫩又鲜,如果想喝海鲜粥的话,可以告诉店员,将龙虾头剥下来用来熬粥,之前在广西东兴吃过沙虫粥,就一直对海鲜粥念念不忘,非常好喝。

  椒盐皮皮虾:因为家在沿海城市,所以每年春末夏初都是吃皮皮虾的季节,当然来海南吃海鲜是不受季节的限制,吃惯了清蒸,这次试一试椒盐的做法,怕我们不会剥,工作人员特意来教我们如何剥皮皮虾,当然对于我这样的“吃货”来说,剥虾是游刃有余的事情,但是不得不说,椒盐的皮皮虾比清蒸更容易剥皮,而且吃起来更加入味。

  清蒸基围虾:基围虾的做法很多,白灼、椒盐、姜葱、辣炒,可以选择其中一个口味,也可以一虾两吃,建议尝试辣炒的做法,毕竟香辣是小胡子家的特色嘛,白灼有专门的蘸虾的调料,但是个人觉得完全可以不蘸,因为本身虾就很新鲜了,原汁原味的味道最好了。

  小胡子海鲜在三亚已经有20多年的历史了,单是第一市场就开了2家店,除此至外,还有香水湾和一号小镇店,这次来第一市场总店新民街来吃,如果是饭点来的话,尤其是晚上一定要早来,否则就要拿号等座。

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